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Poisson Merlu

Merlu, caractéristiques, propriétés et nutriments

Si vous recherchez un poisson à haute teneur en protéines énergétiques et en vitamines, vous avez sûrement entendu parler du merlu .

Il fait partie des plats gastronomiques les plus appréciés des pays d’Amérique et d’Europe. Il nous fournit les vitamines B1 à B9 pour le bon fonctionnement du système immunitaire des êtres humains.

caractéristiques du merlu

La description

Vous pouvez acheter du merlu dans n’importe quel restaurant ou le préparer vous-même en achetant dans n’importe quelle poissonnerie qui vend du poisson blanc ou maigre.

Il fonctionne comme un allié idéal pour réduire la pression artérielle et la graisse musculaire. C’est un poisson doux avec une texture agréable, que vous pouvez consommer complètement frais.

Il vous aidera à combattre le taux de cholestérol et à améliorer la qualité de vie de toute la famille.

description du merlu

Caractéristiques du poisson merlu

Le merlu a un corps allongé avec une série de petites écailles qui vont de 127 à 156 de la ligne latérale. Dans la zone de la tête, il a une crête en forme de V qui le distingue du reste des espèces marines. La taille de sa bouche est grande et à l’intérieur se trouvent des dents larges et pointues avec une inclinaison vers l’intérieur.

Les flancs sont de couleur argentée et ont deux nageoires dorsales. Le premier avec 8-11 rayons, tandis que le second atteint 35-40 rayons. Les nageoires pectorales sont longues et minces, tandis que les pelviens vivent devant les pectoraux.

De la taille du merlu, sa longueur maximale est de 130 centimètres. De manière générale, vous trouverez ces types de poissons, au dos gris et au ventre blanchâtre, d’une taille moyenne comprise entre 30 et 70 centimètres.

Vous obtenez du merlu selon le type de saison. La migration de cette espèce de poisson est généralement quotidienne, ce qui facilite la capture de nuit dans les couches supérieures de la mer et elles descendent pendant la journée. Alors que, pendant la saison de reproduction, ils sont généralement saisonniers selon le type de merlu.

C’est l’une des espèces de poissons les plus commerciales et les plus rentables au monde. Vous pouvez le trouver toute l’année sur les marchés commerciaux. La “brochette de merlu” populaire, qui est capturée à l’aide d’hameçons, est l’une des plus exigeantes et des plus chères, qui est proposée fraîche ou congelée, tranchée ou en morceaux.

Curiosités

Le merlu continue d’être l’un des poissons les plus populaires et les plus commerciaux dans les pays d’Europe, d’Amérique et d’Asie.

L’espèce de poisson qui peut atteindre jusqu’à 130 centimètres de longueur, fournit des niveaux élevés de vitamines qui garantissent une meilleure qualité de vie et de santé aux personnes qui en consomment.

Que vous ayez lu sur le merlu européen, le merlu du Cap ou le merlu en sauce, il existe de nombreuses recettes, propriétés et avantages qu’il stocke. Cataloguée comme “la reine des poissons”, elle présente plusieurs faits importants sur ce poisson exquis et en bonne santé:

  • C’est l’un des poissons les plus connus et les plus vendus au monde.
  • Il a une valeur nutritionnelle élevée et des niveaux minimaux de graisses et de calories.
  • Il peut se nourrir de poissons du même type d’espèces.
  • C’est un poisson qui vit dans les eaux salées, à des profondeurs variant de 50 à 500 mètres.
  • La “brochette de merlu” a la plus haute réputation et qualité sur le marché, en raison du type de traînée au moment de la capture.
  • Il intègre des épines que vous pouvez facilement les supprimer.
  • Il est cuit frit, sur le gril, cuit au four ou mijoté.
  • Le merlu appartient à la famille des merlucides et a une texture blanche fine et lisse.
  • Il a un niveau de reproduction élevé, car il est capable de pondre jusqu’à 400 000 œufs à la fois.
  • Un poisson merlu a une espérance de vie de 20 ans, tandis que les mâles meurent plus tôt.
  • Il a été consommé en Europe plusieurs siècles avant Jésus-Christ et au 17ème siècle, il a commencé à être vendu comme poisson frais dans la ville de Madrid.
  • En plus du merlu européen, le merlu chilien, le merlu du Sénégal ou le merlu américain sont généralement les plus populaires.

Valeur nutritive du poisson merlu

En valeur nutritionnelle, le merlu reste l’un des plus recommandés par les professionnels de la santé. Bien que le merlu européen soit l’un des plus vendus, il existe diverses espèces qui fournissent des niveaux élevés de vitamines et manquent de matières grasses, ce qui présente de grands avantages pour la santé des enfants, des femmes et des hommes.

Le merlu est un poisson blanc qui fournit environ 65 calories pour 100 grammes de portion comestible. Il a des niveaux élevés de vitamines B telles que B1, B2, B3, B9 et B12.

valeur nutritionnelle du merlu

C’est l’un des plus recommandés pour les personnes ayant des problèmes de surpoids, ce qui, avec une alimentation autorisée par un spécialiste de la santé, contribue à réduire les taux de graisses et de cholestérol.

Tableau nutritionnel pour 100 grammes de merlu

Voyons les nutriments que cette nourriture nous fournit.

Pour 100 grammes, le merlu garantit 270 milligrammes de potassium, 190 grammes de phosphore et 25,1 milligrammes de magnésium. Cette classe de minéraux améliore la qualité du système nerveux et la répartition de l’activité musculaire et sanguine. Alors que les os et les dents sont renforcés en raison de l’effet laxatif qui provoque des niveaux d’immunité plus élevés.

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