Chaque pays, en fonction de son climat ou de sa situation géographique, peut faire varier sa faune ou sa vie marine . En Espagne, nous pouvons trouver du poisson, qui peut-être en Amérique latine il n’y en a pas, et vice versa.
Si vous souhaitez acheter du poisson bleu en Espagne, ce que nous voyons généralement sur les marchés, ce sont les espèces marines ci-dessous. Voyons les noms du poisson bleu:
Informations sur la liste des poissons bleus
Le poisson bleu est ce poisson que l’on trouve à la surface des mers.
Ce sont des poissons qui ont beaucoup de mobilité et qui diffèrent des poissons blancs par la quantité de graisse qu’ils ont dans leur composition.
Le poisson bleu contient environ 10% ou même plus de matières grasses, et il diffère des poissons blancs qui contiennent moins de 5% de matières grasses.
Il y a aussi les poissons semi-gras qui ont entre 5% et 10% de graisse entre leurs muscles.
Parmi les poissons bleus, on trouve par exemple: le saumon, la truite, les anchois, les sardines, l’espadon … etc.
L’un des problèmes de ces dernières années est que, chez certaines espèces de poissons gras, du mercure a été détecté dans leur composition nutritionnelle. Avec qui, il ne faut pas abuser de cette nourriture, surtout si vous êtes enceinte et des enfants de moins de 10 ans.
Poisson blanc devenant bleu
Nous avons du poisson blanc sur le marché comme le merlu, le mérou, la morue ou la sole, qui sont vendus assaisonnés.
En raison de ce processus de fabrication, le niveau de graisse de ces poissons augmente à des niveaux de poisson bleu.
Donc, si vous suivez un régime, vous devez garder à l’esprit que lorsque vous achetez du poisson blanc avec un certain type d’assaisonnement ou de préparation, son niveau de graisse sera plus élevé.
Liste des poissons bleus les plus consommés
Il est recommandé de consommer les poissons gras deux à trois fois par semaine, car ils ont des propriétés bénéfiques pour notre système cardiovasculaire.
Si vous vous rendez chez le poissonnier de votre région, vous trouverez des petits poissons bleus, des poissons bleus bon marché, des gros poissons bleus, des poissons bleus sans arêtes, des poissons bleus de la rivière ou de la mer … etc. En bref, vous pouvez choisir parmi une grande variété.
Ce que fait cet aliment est de réduire les niveaux de «mauvais cholestérol · ou LDL dans notre corps et d’augmenter ceux de« bon cholestérol ». Il est riche en acides gras polyinsaturés, en particulier en oméga 3 qui nous aide à réduire l’hypertension artérielle.
Il existe des études qui indiquent que les poissons gras préviennent la mort subite causée par les crises cardiaques, car, ayant des oméga 3, il empêche les arrêts cardiovasculaires.
Si nous avons un problème d’acide urique, sachez qu’il s’agit d’un poisson riche en purines. Par conséquent, vous devez éviter de le consommer régulièrement.
Un autre grand avantage est que les poissons gras réduisent le risque de démence. Les études menées déterminent que si nous consommons du poisson bleu pendant une année entière, nous réduisons considérablement au cours des sept prochaines années la probabilité de souffrir de démence.
En outre, il a des effets anti-inflammatoires, par conséquent, manger régulièrement du poisson gras peut avoir des effets bénéfiques chez les personnes souffrant d’arthrose.
Une erreur que les gens font souvent est de manger du poisson bleu parce qu’il contient plus de gras que le poisson blanc. Cet aliment présente des avantages pour la santé en plus du fait qu’il satisfait généralement la faim en apportant peu de calories.
Comme nous l’avons déjà dit, les personnes enceintes, les enfants de moins de 10 ans ou les personnes ayant un taux d’acide urique élevé doivent être prudents avec cet aliment.
Liste des poissons blancs
Je vous recommande de cliquer sur ce lien et de jeter un œil à la liste des poissons blancs les plus importants.
Informations intéressantes sur les poissons blancs et bleus
Ici vous avez toutes les données sur les poissons blancs et bleus.
Soyez conscient du problème du mercure dans le poisson.
Surprenez les autres en cuisinant ces recettes de poisson blanc et bleu.