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Thon

Thon, caractéristiques, propriétés et nutriments

Le thon est l’un des poissons les plus consommés dans le monde, grâce à sa variété de taille, d’odeur, de couleur et de saveur.

De plus, c’est un poisson qui pèse généralement entre 100 et 150 kilos, ce qui est un grand poisson caractéristique des eaux salées, chaudes et tempérées.

caractéristiques du thon

Le thon est un poisson qui peut nager sur de longues distances à des vitesses allant jusqu’à 70 km / heure. Il est classé comme un poisson migrateur, qui peut vivre jusqu’à 30 ans, grâce à ses puissants sens sensoriels de la vue et de l’ouïe.

La description

Pendant de nombreuses années, le thon est devenu l’une des principales sources de nourriture de la population d’une grande partie du monde.

Cependant, nous devons garder à l’esprit que le nom de cet animal fait référence à différentes espèces de poissons trouvées dans l’océan.

description du thon

C’est un poisson avec des niveaux élevés de myoglobine comme l’hémoglobine, par rapport à d’autres poissons ou espèces d’animaux.

Son corps est assez fusiforme, ce qui signifie qu’il est étroit mais effilé aux extrémités, sa bouche est petite et sa tête est prononcée, avec une forme pyramidale caractéristique.

Caractéristiques du thon

  • C’est un poisson qui a deux nageoires dorsales, qui sont robustes et rigides. Ils ont également une nageoire caudale arquée.
  • Le thon est un poisson constamment en mouvement, évitant ainsi de sombrer dans la mer. C’est parce que le corps du poisson a tendance à être assez lourd.
  • La coloration ou la tonalité de cette espèce est typique des poissons pélagiques, car ils habitent généralement les zones côtières. Son ventre est blanc, son dos est bleu foncé et la viande se caractérise par sa teinte rougeâtre.
  • C’est un poisson qui peut mesurer environ 3 mètres de long et peser 700 kilos. Cependant, ils mesurent généralement 2 mètres de long et pèsent 150 kilos.
  • Leur alimentation est basée sur la consommation de crustacés et autres petits poissons, comme les anguilles, le maquereau, les calamars, les crevettes … etc.
  • Les écailles qui recouvrent la peau du thon sont généralement lisses et assez petites. Ils sont lubrifiés avec une substance qui les aide à éviter les frottements causés par l’eau.
  • Le thon est un poisson sensible aux changements de température et de turbidité générés dans la mer ou l’océan. C’est pourquoi il existe de nombreux poissons qui plongent à 400 mètres de profondeur dans la mer.

Curiosités

  • Scientifiquement, le thon est connu sous le nom de Thunnus, mais à ses débuts, il était connu sous le nom de cordilas.
  • Le pays qui produit le plus ce poisson dans le monde est le Mexique, sa quantité de production étant de 130 000 tonnes par an.
  • C’est un animal qui, lorsqu’il est consommé, vous fournira des niveaux élevés d’oméga 3, ce qui signifie qu’il vous aidera à combattre votre mauvais cholestérol. De plus, cela aidera à prévenir le développement de maladies cardiovasculaires.
  • C’est l’un des rares produits marins pouvant être ingérés frais, en conserve ou congelés. Bien qu’il ait généralement tendance à être consommé en conserve, c’est-à-dire en conserve.
  • La viande de thon vous offre une teneur élevée en myoglobine, comme l’hémoglobine. Ce qui signifie que vous consommerez une bonne quantité de fer.
  • Il s’agit d’un produit alimentaire qui peut être préparé de plusieurs façons, que ce soit en sandwich, en salade ou dans certains plats chauds.
  • Certaines recherches scientifiques ont confirmé les avantages de la consommation de thon pour les processus cognitifs.

La valeur nutritionnelle

Voyons les nutriments que cette nourriture nous fournit.

12% de ce produit est constitué de charge lipidique, car sa teneur en matières grasses est assez élevée si vous le comparez à d’autres poissons.

Cependant, cette graisse ou ces acides gras sont ce qui nous donne divers avantages pour les gens.

valeur nutritionnelle du thon

Le thon contient environ 23% de protéines, en mentionnant toute sa composition.

Parmi les minéraux qui se démarquent dans ce produit, nous avons:

  • Le match. Qui est responsable du renforcement du système nerveux central et des os.
  • Fer. Aide à combattre l’anémie.
  • Magnésium. C’est un minéral qui profite au système digestif, ainsi qu’aux muscles et aux nerfs.
  • L’iode. Régule les fonctions métaboliques présentes chez le fœtus au moment de la gestation. En plus de bénéficier du fonctionnement de la glande thyroïde.

En ce qui concerne sa composition en vitamines, on peut citer les éléments suivants:

  • Cobalamina.
  • Pyridoxine.
  • Riboflavine.
  • Vitamine A.
  • Vitamine B. “B2-B6-b9-B12”.
  • Vitamine D.

Quand on parle des graisses que le thon fournit lors de sa consommation, on peut mentionner la quantité pour 100 grammes:

  • Matières grasses totales: 12 gr.
  • Mono insaturé: 2,39 gr.
  • Saturés: 2,77 gr.
  • Poly saturé 3,07 gr.

Il faut garder à l’esprit qu’aujourd’hui, le thon fait partie de l’alimentation de tout individu, grâce aux différents bienfaits qu’il offre.

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