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Ricetta sardine alla griglia con peperoncino
Le sardine alla griglia con peperoncino sono un alimento squisito e molto salutare. Questo tipo di cibo è ideale nel periodo estivo.
Questo pesce azzurro si sposa perfettamente con un vino bianco che vi farà sentire più profondamente il sapore delle sarde.
La ricetta che ti spiego è pensata per circa quattro persone. È un menu che si prepara in poco tempo, circa 25 minuti.
Le sarde cotte con questa ricetta sono un alimento sano e salutare come di solito accade con il pesce azzurro. Ogni commensale mangerà 250 calorie, una deliziosa prelibatezza che ci dà poche calorie.
Vedremo come preparare le sarde alla griglia con i peperoncini.
Ingredienti necessari
- 1 limone, grattugiato e spremuto
- 2 limoni tagliati a metà
- 1 peperoncino rosso, privato dei semi e tagliato a listarelle sottili
- 1 spicchio d’aglio, schiacciato
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 8-12 sarde pulite
- Qualche goccia di Tabasco
- Insalata mista, per servire
Sardine alla griglia con peperoncino, passo dopo passo
- In una piccola ciotola, mescola il limone grattugiato con 2 cucchiaini di succo di limone, strisce di peperoncino, aglio e olio.
- Aggiungi un pizzico di sale e pepe nero appena macinato nella ciotola.
- Con il coltello fate dei piccoli tagli sui lati delle sarde.
- Spalmate il condimento fatto al punto 1 sulle sarde, soprattutto nella zona in cui avete fatto i tagli.
- Se hai intenzione di cuocere le sarde su un barbecue, devi avere la brace pronta. Puoi farlo anche in cucina usando una padella e con il calore impostato su medio alto.
- Sia che li cucini sul barbecue o in padella, dovresti farli cuocere per 3 minuti per lato. Assicurati che siano ben cotti e che la carne si stacchi facilmente dall’osso.
- Quando vedrete che sono quasi cotte, mettete le fettine di limone accanto a ciascuna sarda durante gli ultimi minuti di cottura.
- Servire le sarde con qualche goccia di Tabasco, le metà di limone grigliate e l’insalata mista.
